一、医食联动：守护师生健康的新模式

2025年12月3日，浙江工贸职业技术学院后勤保障处推动医务室与食堂深度联动，特邀温州医科大学附属第一医院副主任郑小冬来校对瓯江口校区食堂员工开展食品安全专项培训。这一举措建立了“医疗专业知识+食堂日常操作”的新型管理模式，展现了后勤部门在提升服务质量上的积极探索。

二、专业赋能：温附一专家带来前沿知识

郑主任从医疗专业角度深入浅出地讲解了食品安全的重要性。她强调，高校食堂具有就餐集中、影响面广的特点，一旦发生食品安全事故，将产生严重后果。通过真实案例剖析，郑主任详细介绍了常见致病菌的传播途径和防控要点。

在培训中，郑主任重点讲解了沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌的特性，并针对高校食堂的特殊性提出了具体防控建议。他强调，食堂工作人员不仅要掌握烹饪技能，更要具备食品安全管理的专业素养。

三、医务室协同：构建全方位防护体系

校医务室在此次联动中发挥了重要作用。医务室医生结合学校实际情况，补充讲解了诺如病毒等校园常见传染病的防控措施，并就食堂工作人员可能遇到的意外伤害提供了专业的应急处置方案。

医务室负责人表示，通过此次联动，建立了医务室与食堂之间的常态化沟通机制。今后，医务室将定期为食堂员工提供健康指导，共同构建校园食品安全防护网。

四、实操训练：提升应急处理能力

培训还设置了实操环节，重点演练了七步洗手法、食品留样规范、应急处置流程等关键技能。参训人员通过实际操作，进一步掌握了食品安全管理的具体要求。

后勤保障处相关负责人介绍，此次培训特别强调了“预防为主”的理念，要求食堂员工在日常工作中严格落实各项规章制度，从源头上杜绝食品安全隐患。

五、长效机制：持续优化食品安全管理

此次医务室与食堂的深度联动，为我校食品安全管理工作开辟了新路径。后勤保障处将以此为契机，建立长效工作机制，定期开展类似培训活动，持续提升食堂服务质量。

未来，学校将继续加强与医疗机构的合作，引入更多专业资源，为师生提供更加安全、健康的餐饮服务，切实筑牢校园食品安全防线。