“哪些食物可以抗癌？” 上期养生谈活动中，现场参与活动的读者纷纷提问，希望增加更多的抗癌知识。市中心医院血液肿瘤化疗中心主任郑翠苹与他们交流了如何有效预防和治疗肿瘤的话题。

许多人死于无知

近几年，恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病为城市居民主要疾病死亡率的前几位。有数据统计，我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人被诊断为恶性肿瘤。

很多人认为，肿瘤、心脑血管病、糖尿病高发，是因为经济发达、生活富裕造成的。其实不然。市中心医院血液肿瘤化疗中心主任郑翠苹说，在美国，白领跟蓝领相比，生活富裕，而患病率低。这说明什么？因为白领受到较好的健康教育，自我保健意识高。“应该说，许多人不是死于疾病，而是死于无知。”郑翠苹解释说，很多疾病若做好预防工作，是可以不让它发生的，是可以避免死亡的。世界卫生组织指出：1/3癌症是可以预防；1/3癌症是可以早期经治疗而痊愈；1/3癌症病人也能通过适当治疗延长病人生命，提高生命质量。

郑翠苹指出，人体发生癌症，与内因和外因等有关。其中，父母的遗传因素占15%，个人生活方式占60%，可以说癌症就是一种生活方式疾病。比如女性患乳腺癌，与其肥胖、大量饮酒、吸烟有很大的关系。女性一年吸烟超过100支的，患乳腺癌的概率大大增加。

什么样的生活方式有利于预防肿瘤？郑翠苹说，健康四大基石是：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。如果大家都能做到这16个字，肿瘤可减少1/3，高血压发病率可减少55%，脑卒中、冠心病可减少75%，糖尿病可减少50%，人们的平均寿命能延长10年以上。

熟西红柿可防前列腺癌

郑翠苹指出，预防肿瘤的第一大基石是合理膳食。人们每天应摄入“红、黄、绿、白、黑”食物，有助防癌。

红指的是西红柿、红薯、红辣椒。男性每天吃一个西红柿，前列腺癌的患病率可减少45%。烧熟的西红柿防癌的效果更好，因为西红柿、红薯是脂溶性的，煮熟更利于吸收。

黄指的是含维生素A丰富的食物，如胡萝卜、老玉米、南瓜。多食黄色食物，不仅可以补充钙和维生素A，而且有利于预防动脉硬化和视力模糊。

绿指的是绿茶。它所含的一种抗氧自由基，可减缓衰老，减少动脉硬化，减少肿瘤发生。

白指的是燕麦。很多长寿老人，就有每天早上喝燕麦粥的习惯，不但能起到降胆固醇、降甘油三酯的作用，还能预防糖尿病。

黑指的是黑木耳。黑木耳可做汤、做菜，每天摄入5~10克，连续50~100天，可以降低血黏度。

此外，需要提醒的是，每天摄入500克以上的各种蔬菜、水果（每天吃五份不一样的蔬果，选择吃色彩鲜艳的当季蔬果），可以使患癌的危险性降低20%。

可尝试细胞免疫疗法

“听说现在有一种细胞免疫疗法能治疗肿瘤，这方法适合哪些肿瘤患者？”现场有读者提问。

郑翠苹介绍，肿瘤治疗的主要方法是手术、放疗、化疗等。肿瘤患者能手术的尽量手术治疗，但手术有时也不能解决肿瘤细胞的扩散、转移问题。而放疗、化疗在杀伤肿瘤细胞的同时，对正常细胞也有很大的损害。近年来，在生物学家与肿瘤医疗专家的努力下，研究出一种“绿色生物细胞疗法”，与三大传统治疗方法互为补充，正发挥着重要的抗癌作用，尤其针对那些不能手术、手术后放化疗效果不明显、手术和放化疗后仍需继续治疗的患者。

这种疗法叫DC-CIK生物治疗。DC和CIK细胞都是人体中重要的免疫细胞。而肿瘤在最初发病时，进展是非常缓慢的。但若人体的免疫处于下风，肿瘤就会失去控制、快速生长。此时，如果人体有足够多的免疫细胞就能抵抗癌细胞了。而DC-CIK生物治疗就是采集人体自身免疫细胞（通过输出外周血），经过人工体外培养，使其数量成千倍增多，然后再回输到人体来杀灭病原体、癌细胞，增强机体的免疫力。无法手术的肺癌患者、消化道肿瘤晚期患者、恶性黑色素瘤患者、肾癌患者、恶性淋巴瘤患者等可以尝试该疗法。